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孝感市吉利食品有限公司

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孝感米酒

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孝感米酒是湖北省孝感市傳統的漢族風味小吃,具有千年歷史的地方名吃,選料考究,制法獨特,價格低廉,它以孝感出產的優良糯米為原料,以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發酵釀制而成。孝感米酒白如玉液,清香襲人,甜潤爽口,濃而不沽,稀而不流,回味深長。

孝感米酒是以優良糯米為原料,用孝感特制的酒曲——風窩酒曲做發酵劑,經糖化發酵制成的。成熟的原汁米酒──米散湯清,顏色玉白,蜜香濃郁,入口甜美。

孝感米酒早在明代就出了名,清末,孝感縣城,有一人開了一家“魯源興米酒店”,經營糊米酒,有一年夏天天氣炎熱,制作糊米酒的湯圓漿發酵了,老板魯幼佰,準備將發酵了的米漿倒掉時,來了一位老顧客要碗湯圓米酒,魯老板說:“對不起,賣完了”??墒茄奂獾念櫩蛥s瞅見了發酵過的米漿說:“那不是還有嗎?”魯老板只好說:“不能吃?!蹦俏活櫩驼f:“我口干,先煮一碗來,不好算我的?!濒斃习逯缓脤l酵 過的米漿煮了一碗端了過去,可誰知那個老顧客品嘗了一口,贊道:“魯老板,這一次比以前的更香醇,更好吃?!濒斃习宀恍?,自己過去試著嘗了一口,也覺得口感與前不同,更醇香,就這樣,無意中創出一個百年品牌來。

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