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老米酒吃法你知道嗎

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老米酒吃法你知道嗎

發布日期:2021-01-13 作者: 點擊:

老酒即存放時間較長的酒的統稱,泛指所有經過陳年的佳釀。吉利米酒,是我國民間的傳統酒,不僅以其度數低、不上頭而深受人民大眾的喜愛,還可以作為原料用于烹調出其他的美食。老米酒顧名思義就是發酵時間較長的米酒,屬于高品質的釀造酒。老米酒是中華民族的特產之一,用糯米釀造而成。老米酒屬于黃酒、清酒一類,是公認的世界三大古酒之一。老米酒食用方法如下:


吉利米酒


1、可以直接飲用。

2、將米酒放入快要煮好的湯圓中,愿意吃就多放些,煮個開就可以吃了。

3、先在鍋里放些水,等水開后再把雞蛋打開窩在鍋里,快熟后就把米酒放入,也是愿意吃就多放,特別有營養。

4、作米酒(酒釀、甜酒)飲料:

5、熱飲:取適量米酒,加適量開水,白糖攪拌后冷卻即可飲用。

6、冷飲:將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。

7、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁米酒。

8、全套米酒:做法是把米酒放在沸水中燒開,打入雞蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入燒開的牛奶。全套米酒黃自相間,蛋花柔軟,奶香酒味撲鼻,各種干鮮果星星點點,色彩斑斕,吃起來營養豐富,香甜而略酸,難怪群眾視它為上好的早點。

9、米酒湯圓:選將適量水煮沸后加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖,煮沸3-5分鐘即可食用,可做早點、宵夜。

10、米酒雞蛋:先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸,加入適量米酒和白糖,再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋,也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等

11、作泡菜、醬腌菜配料,可調整風味。

12、做火鍋調料,可增加醇香和回甜味。

13、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味,去腥除膻。

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