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你了解的米酒有多少種

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你了解的米酒有多少種

發布日期:2021-08-09 作者: 點擊:

米酒香甜可口,功能多多,所以米酒在市場上一直很受歡迎,那么我們來看看米酒的種類有多少呢?孝感米酒采購方來告訴你:

1.花色糯米酒

所謂花色糯米酒就是制劑糯米酒,是在傳統的糯米酒的基礎上,加入其他配料,用糯米沖泡而成,混合包裝后方便直接食用的產品,顏色糯米酒又分為雜糧和花草。土白酒是加入獨特的菊花釀制而成。它不僅味道鮮美醇厚,而且還有淡淡的黃色。而且,雜糧一般都加入小米、黃米、糙米、小麥、綠豆、紅豆等,配料可以直接加入主料一起沖泡,但加入量不宜過大;花草類花色糯米酒一般都加了玫瑰、雪菊、茶葉等。這種花草提供了主要的味道。一種是直接加入釀造中。一般先將花草浸泡,然后將浸泡得到的液體加入糯米中一起沖泡。將浸泡液加入釀造好的米酒中。


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2.黑色糯米酒

黑色糯米酒是苗族的特釀。原料是苗族當地出產的黑糯米。黑色糯米酒具有晶瑩剔透、清香飄逸、鮮紅艷麗的特點。黑糯米酒不僅營養豐富,藥效也很多,所以黑糯米酒不僅是滋補酒,還是藥酒。

3.客家糯米酒

釀造客家糯米酒是客家女性的絕活??图覜]有不會釀糯米酒的女人??图遗疵拙葡闾鸫己?,酒精度比一般的糯米酒高,具有客家本土特色。

4.櫻桃米酒

主料輔料鮮櫻桃250克、米酒75克、鮮豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法:1.櫻桃洗凈,摘下把,用牙簽頂去核,保持形整。米酒用筷子攪散。豌豆用沸水燙熟,撈入涼水中冷卻,瀝去水。2.炒鍋置火上,舀入清水600克燒沸,放入米酒攪勻,加白糖、櫻桃、豌豆、糖桂花煮沸,撇去湯面浮沫,離火,倒入湯碗內即成。工藝關鍵:1.要得甜,加點鹽,可加鹽少許提鮮,則甜而不膩。2.沸后撇凈浮沫,汁清見底。風味特點:1.櫻桃又稱含桃。其品種甚多,有朱櫻、紫櫻等。米酒櫻桃作為宴席的甜菜出現,一為應時,二為醒酒,深得食客的歡心。因為此菜配以鮮豌豆,恰似瑪瑙(櫻桃)、翡翠(豌豆)、碎玉(米酒)融為一體。2.此菜紅、綠、白三色相映,甜如蜜汁,糯香微酸。

以上就是常見的黃酒種類,希望對大家有所幫助。


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